اكتشف طابعًا فريدًا مع قهوة قوجي من محمصة وهج – واحدة من أفضل أنواع القهوة الإثيوبية المختصة،
ما هي مواصفات بن قوجي ؟
- المنشأ: إثيوبيا – منطقة قوجي المشهورة بإنتاج القهوة المختصة
- التصنيف: محاصيل البن
- درجة التحميص: تحميص متوسط (Omni Roast) مناسب للفلتر والإسبريسو
- الإيحاءات: توت أزرق ، عنب ، شوكولاته
- طعم متوازن وايحاءات واضحة تجعله البن المناسب للاستخدام اليومي سواء في الفلتر او الاسبريسو
- الوزن الصافي: 250 جرام
- التعبئة: عبوة محكمة الغلق
ما هي طرق تحضير قهوه قوجي ؟
طريقة تحضير الإسبريسو (Espresso)
للحصول على كوب مركز ونكهات واضحة باستخدام بن قوجي، اتبع الخطوات التالية:
- درجة الحرارة: بين 88 إلى 92 درجة مئوية
- كمية الماء: 36 – 40 مل
- مدة الاستخلاص: من 28 إلى 35 ثانية
طريقة التحضير بالتقطير (الترشيح - V60)
تناسب هذه الطريقة محبي بن قوجي بنكهات فاكهية وحمضية خفيفة.
- درجة حرارة الماء: بين 88 إلى 90 درجة مئوية
- كمية البن: 20 جرام
- إجمالي الماء: 160 مل
- الثلج : 160 جرام ثلج
خطوات تحضير قهوه هامبيلا :
1️⃣ الترطيب (Bloom):
- صب 50 مل ماء
- انتظر 30 ثانية حتى تتحرر الغازات من البن
2️⃣ الدُفعة الثانية:
- أضف 50 مل ثم انتظر ١٥-٢٠ ثانية
3️⃣ الدُفعة الثالثة:
- أضف حتى 60 مل
وقت الاستخلاص كاملا ١:٣٠ ثانية
لماذا تختار بن قوجي من وهج؟
- جودة إثيوبية عالية حيث ان بن قوجي ينحدر من واحدة من أشهر وأغنى مناطق إنتاج القهوة في إثيوبيا
- نكهات متوازنة وممتعة: تتميز قهوة قوجي بمزيج متناغم من الحموضة الخفيفة والنكهات الزهرية الحلوة، مع لمسات فاكهية وطعم عميق يظل في الذاكرة
- تحميص مثالي باحترافية حيث نقوم بتحميص البن بعناية فائقة على درجات مدروسة، لإبراز خصائصه الطبيعية دون إخفائها.
- قهوة تلائم ذوقك الشخصي حيث ان بن قوجي مرن في تحضيره، ويمكن استخدامه بعدة طرق سواء كنت تفضل الفلتر (V60)، القهوة السوداء، أو حتى الإسبريسو.
أسئلة شائعة حول قهوه قوجي
هل بن قوجي مناسب لجميع طرق التحضير؟
نعم، يتم تحميصه بعناية ليتناسب مع التحضير اليدوي (فلتر، V60) وكذلك الإسبريسو.
هل يمكن تقديمه مع الحليب؟
بالرغم من أن قهوة هامبيلا غالباً ما تُقدَّم سوداء للاستمتاع بنكهتها الكلاسيك، يمكن أيضاً استخدامها مع الحليب لإعداد لاتيه خفيف النكهة.