ااستمتع بتجربة فريدة مع محصول ويفر من محمصة وهج – بن برازيلي غني بإيحاءات الشوكولاتة والبندق ولمسة الويفر ، تمنحك توازناً فريداً في وعمقا في كل رشفة.
ما هي مواصفات بن الويفر ؟
- المنشأ: البرازيل
- التصنيف: محاصيل البن
- درجة التحميص: تحميص متوسط (Omni Roast) مناسب للفلتر والإسبريسو
- الإيحاءات: ويفر ، شوكولاته ، بندق
- طعم متوازن وايحاءات واضحة تجعله البن المناسب للاستخدام اليومي سواء في الفلتر او الاسبريسو
- الوزن الصافي: 250 جرام
- التعبئة: عبوة محكمة الغلق
ما هي طرق تحضير قهوه ويفر ؟
طريقة تحضير الإسبريسو (Espresso)
للحصول على كوب مركز ونكهات واضحة باستخدام بن قوجي، اتبع الخطوات التالية:
- درجة الحرارة: بين 88 إلى 92 درجة مئوية
- كمية الماء: 36 – 40 مل
- مدة الاستخلاص: من 28 إلى 35 ثانية
طريقة التحضير بالتقطير (الترشيح - V60)
تناسب هذه الطريقة محبي بن ويفر بنكهات فريدة من نوعها وحمضية خفيفة.
- درجة حرارة الماء: بين 88 إلى 90 درجة مئوية
- كمية البن: 20 جرام
- إجمالي الماء: 160 مل
- الثلج : 160 جرام ثلج
خطوات تحضير قهوه ويفر :
1️⃣ الترطيب (Bloom):
- صب 50 مل ماء
- انتظر 30 ثانية حتى تتحرر الغازات من البن
2️⃣ الدُفعة الثانية:
- أضف 50 مل ثم انتظر ١٥-٢٠ ثانية
3️⃣ الدُفعة الثالثة:
- أضف حتى 60 مل
وقت الاستخلاص كاملا ١:٣٠ ثانية
لماذا تختار بن ويفر من وهج؟
- جودة بن عالية حيث ان بن الويفر البرازيلي ينحدر من واحدة من أشهر وأغنى مناطق إنتاج القهوة في البرازيل
- نكهات متوازنة وممتعة.
- تحميص مثالي باحترافية حيث نقوم بتحميص البن بعناية فائقة على درجات مدروسة، لإبراز خصائصه الطبيعية دون إخفائها.
- قهوة تلائم ذوقك الشخصي حيث ان بن ويفر مرن في تحضيره، ويمكن استخدامه بعدة طرق سواء كنت تفضل الفلتر (V60)، القهوة السوداء، أو حتى الإسبريسو.
أسئلة شائعة حول قهوه ويفر
هل بن ويفر مناسب لجميع طرق التحضير؟
نعم، يتم تحميصه بعناية ليتناسب مع التحضير اليدوي (فلتر، V60) وكذلك الإسبريسو.
هل يمكن تقديمه مع الحليب؟
نعم، يمكن أيضاً استخدامها مع الحليب لإعداد جميع مشروبات الحليب واضافة نكهة جميلة لها