تعرف علي الفرق بين القهوة المختصة والتجارية

تحتاج الى كوب قهوة مميز مع مذاق فريد من أجود أنواع البن؟ محمصة وهج لأجود أنواع البن المختص يقدم لك قهوة فريدة المذاق.

وسنتناول في هذا المقال الفرق بين القهوة المختصة والتجارية. وكيفية تأثير الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية على أسعار وجودة القهوة.

ما الفرق الأساسي بين القهوة المختصة والقهوة التجارية؟

يكمن الفرق الرئيسي بين القهوة المختصة والقهوة التجارية في الجودة، طريقة المعالجة، والاهتمام بالتفاصيل. حيث تتميز القهوة المختصة بحبوب عالية الجودة، تُزرع بعناية وتعالج بدقة بالغة لإبراز نكهات فريدة. بينما القهوة التجارية تكون عبارة عن مزيج من حبوب مختلفة، تُنتج بكميات كبيرة، وتهدف الى تقليل التكلفة والإنتاجية الأعلى مع تركيز أقل من النكهة.

لماذا تعتبر القهوة المختصة أغلى سعرًا من القهوة التجارية؟

يرجع هذا لعدة أسباب تتعلق بالفرق بين القهوة المختصة والتجارية ويرجع هذا لعدة عوامل منها:

الجودة العالية:

يتم اختيار حبوب القهوة المختصة بعناية بالغة، وتخضع لتقييم صارم ودقيق لضمان جودتها.

طرق الزراعة والحصاد:

يتم زراعة القهوة المختصة في ظروف مثالية، وتتم عملية حصادها بطريقة يدوية لضمان اختيار أجود الحبوب الناضجة.

المعالجة الدقيقة:

تخضع القهوة المختصة لمعالجة دقيقة لإبراز أفضل النكهات.

التحميص:

يتم تحميص القهوة المختصة بعناية فائقة لإظهار أفضل النكهات.

ندرة بعض الأنواع:

ترجع ندرة حبوب القهوة المختصة إلى إنتاجها في مزارع صغيرة أو مناطق نائية.

الطلب العالي:

عشاق القهوة والمقاهي المتخصصة هما العامل الرئيسي في زيادة الطلب على القهوة المختصة.

التسويق والتغليف:

يتم تغليف القهوة بطريقة مميزة ويتم التسويق لها بطرق مبتكرة، مما يؤثر على سعرها النهائي.

كيف يتم تقييم جودة القهوة المختصة؟

يتم تقييم جودة القهوة المختصة من خلال مجموعة من المعايير الحسية والفيزيائية، وذلك باستخدام مقياس من 100 نقطة، حيث تحصل القهوة التي تتجاوز 80 نقطة على تصنيف مختصة. وهناك معايير لهذا التقييم وآلية في قياسه.

معايير التقييم:

النكهة:

تقييم النكهات المختلفة في القهوة، مثل الحلاوة، الحموضة، المرارة، والروائح المميزة. حيث يمكن صنع القهوة بنكهات مختلفة مثل قهوة فازندا من محمصة وهج تصنع بنكهات مختلفة كالكراميل، الكاكاو، والبندق. وقهوة وانجا التي تأتي بنكهات استوائية مثل قرفة، شيكولاته، والرمان. وقهوة لافريسا التي تأتي بنكهات فاكهية وتوازن مثالي بين الحلاوة والحمضية مثل الفراولة. وقهوة جايتانا التي تعبر عن الأصالة والجودة بنكهات مثل الفاكهة الاستوائية، و السكر البني.

الرائحة:

تقييم رائحة القهوة سواء كانت جافة، أو رطبة، ومدى جاذبية رائحتها ووضوحها.

الحموضة:

تقييم حمضية القهوة، وربطها بمذاق حمضي معروف مثل الليمون أو البرتقال.

القوام:

تقييم ملمس القهوة في الفم سواء كان ثقيلًا، خفيفًا، أو كريميًا.

التوازن:

تقييم التوازن بين النكهات المختلفة والعناصر في القهوة، بحيث لا تطغي نكهة عنصر على آخر.

عملية التقييم

التذوق:

يقوم خبراء القهوة بتذوق القهوة ووضع ملاحظات حول النكهة، الرائحة، القوام، والحموضة.

التقييم:

 يتم تسجيل النقاط لكل معيار من المعايير المذكورة

التصنيف:

يتم تصنيف القهوة بناءًا على نقاط التقييم التي حصلت عليها، فإذا حصلت على 80 أو أكثر تصنف قهوة مختصة.

هل القهوة المختصة تحتوي على نكهات طبيعية أكثر من التجارية؟

نعم، تحتوي القهوة المختصة على نكهات طبيعية أكثر من التجارية، حيث يكمن الفرق بين القهوة المختصة والتجارية في طريقة معالجتها بعناية شديدة لإبراز النكهات الطبيعية الفريدة لكل نوع، بينما يتم تحميص القهوة التجارية بدرجات داكنة لإخفاء العيوب وإنتاج نكهة موحدة.

ما الذي يميز مراحل إنتاج القهوة المختصة عن القهوة التجارية؟

تتميز مراحل إنتاج القهوة المختصة عن القهوة التجارية وإليك الفرق بينهم:

القهوة المختصة:

يتم تصنيعها بعناية الفائقة في كل تفصيلة بداية من اختيار البذور والحصاد وطريقة المعالجة وطريقة التحضير، لضمان جودة فريدة ونكهة استثنائية.

القهوة التجارية:

 تركز على الإنتاج بكميات كبيرة وكفاءة عالية مع التركيز على التكلفة والإنتاجية.

هل يمكن تحضير القهوة المختصة في المنزل بسهولة؟

يتم الأمر بسهولة في عدة خطوات:

1. اختيار حبوب القهوة.
2. طحن الحبوب.
3. اختيار طريقة التحضير التي تناسبك.
4. ابحث عن دليل مفصل لطريقة التحضير التي اخترتها واتبع التعليمات.

في الختام، إذا كنتِ تحتاجين إلى كوب قهوة ذات مذاق لا يُنسى، عليك اختيار نوع القهوة المختصة، لما ذكرناه في المقال عن الفرق بين القهوة المختصة والتجارية. ننصحك بتجربة لافريسا أو فازندا للحصول على تجربة غنية ومميزة.